طريقة عمل القطايف بالكريمة تعتبر القطايف نوع من أنواع الحلويات العربية التقليلدية المشهورة وتعد من أكثر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك فعادة لانراها إلا في هذا الشهر ويقوم الناس بتناولها بعد وجبة الإفطار أو في أحيان أخري يتناولنها بعد وجبة السحور ولكن عادة يتعمل عملها بالمكسرات والطريقة العادية ولكن اليوم نقدمها لكم بطريقة جديدة بالكريمة .
طريقة عمل القطايف بالكريمة أسهل طريقة للقطايف بالكريمة في منزلك
[the_ad id="97321"]
المكونات :-
كوبان من الدَّقيق. ملعقتان من السُّكر صغيرتا الحجم. كوبان من الماء -يجب أن يكون دافئاً-. نصف كوب من السَّميد. ملعقة خميرة واحدة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
طريقة عمل القطايف نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائيِّ، ونخلطها جيداً، ثمَّ نضعها في وعاء ونتركها تتخمّر لمدةٍ ليست أقلَّ من ربع ساعةٍ. نصبُ في مقلاة غير قابلة للالتصاق مقدار فنجان من العجينة التي حُضِّرت، ونتركها حتى تتحّمر. نخرج العجينة من المقلاة عندما نلاحظ أنَّ لونها أصبح ذهبياً.
وهناك طريقة أخري طريقة عمل القطايف بالقشطة
طريقة عمل القطايف بالكريمة
المكوّنات :-
مكوّنات العجينة: كوبان وربع من الدقيق. ستّة غرامات من الخميرة. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. كوب ونصف من الحليب القليل الدسم. كوب ونصف ماء. مكوّنات الحشوة: كوبان من الحليب القليل الدسم. سبع ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ربع كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الشدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير :-
لعمل الحشوة، نمزج نشا الذرة مع الحليب والسكر، وبعدها نضعهما في قدر على النار. نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً، ثمّ نتركها لتغلي على النار. ننتظر حتى يسخن الخليط جيداً، وبعدها نضيف القشدة إليه، كما ونضيف خلاصة الفانيليا وماء الورد أيضاً. نحرّك جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً، وننتظر عليها لبضعة دقائق، ثمّ نطفئ النار تحت الوعاء. ننقل الخليط إلى وعاء آخر، وبعدها نضعه في الثلاجة حتّى يبرد قليلاً.
لتحضير العجينة الخاصة بالقطايف، نمزج الحليب والدقيق والسكر في وعاء واسع وكبير. نذوب الخميرة في الماء، ثمّ نضيفها إلى العجينة. نخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض وذلك حتى تصبح لدينا عجينة سائلة، ثمّ نتركها على جهة لمدّة تصل إلى أربعين دقيقة تقريباً. نحضر مقلاة واسعة وندهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت. نضع ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة. نقلب القطايف من فوق ومن تحت، وننتظر عليها حتى يصبح لونها ذهبياً. نحشو القطايف بالفستق الحلبي والقشطة، ثمّ نغلق القطايف من جميع الجهات.